Hej!
Här kommer som utlovat ett recept – idag är det pyttipanna! Lite pilligt att göra men gott, nyttigt och billigt. Helt otroligt billigt nu faktiskt, när butikerna ofta säljer rotsaker för bara ett par kronor kilot.
Detta behöver du till fyra portioner:
- Ca ett kg rotsaker av olika slag – morot, potatis, rödbeta, palsternacka ... du väljer!
- Fyra ägg
- Ev. persilja (fryst går bra)
- Salt och peppar
- Smör
Gör såhär:
Skala och skär dina rotsaker i ca centimeterstora kuber (ja, du kan göra dem större. Men ju mindre kuber, desto mindre tid i pannan innan det blir klart).
Stek kuberna i generöst med smör tills de är genomstekta och har lite fin yta. Salta och peppra och strö på lite persilja för färg och extra smak om du vill.
Stek äggen (eller pochera om du är riktigt fancy).
Klart! Servera din rätt med senap om du gillar det, annars kan yoghurt eller crème fraiche funka bra också.
Smaklig måltid!
Ps. om du vill ha kött till din måltid, så funkar till exempel stekt bacon eller nötkött till den här rätten. Men prova den vegetariska versionen!
