Hej kompisar!
Känner du till Portionen under tian? Bloggen och instagram-kontot där de tipsar om recept som kostar 10 kr eller mindre per portion. Genialiskt – och en toppenresurs för studenter skulle vi vilja säga. Här kommer ett exempel; ett recept på en härlig spenatgryta med kardemumma och lime – som kostar ca nio kronor per portion!
För fyra mumsiga portioner behöver du:
- 4 port ris
- 3 dl gröna linser, torkade
- 225 g spenat, fryst hackad
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st chili
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk spiskummin
- 3 dl havregrädde
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 st lime, saften
- Olja att steka i
- Ev. lite soja till servering
Gör såhär:
Koka riset.
Koka de gröna linserna i ca 20 min, eller tills mjuka, i rejält med vatten.
Under tiden ris och linser kokar – tina spenaten och hacka lök, vitlök och chili fint. Stek lök och chili i olja, tillsätt kardemumma och spiskummin. Se till att ha på medelvärme, löken ska bara mjukna.
Häll i grädde, buljong och spenat. Låt allt småkoka tills att spenaten löst upp sig. Skölj linserna och lägg i dem i grytan. Pressa i limen.
Servera med riset.
Mums säger vi! Så enkelt och gott. Och enligt Hanna går det här fint att laga på stormkök också, så rätten funkar lika bra hemma som i skogen! Kolla in fler recept på Portionen under tians webb.
