Såhär i slutet av februari kan det vara riktigt tomt på alla inspirationskonton. Här kommer två recept på enkla, snabba, billiga och riktigt goda linsgrytor för att göra din mat-vardag lite roligare.
Curry med röda linser
- 1 lök
- 3 morötter
- 2 potatisar
- 2 dl röda linser
- 0,5 l grönsaksbuljong
- 1 burk kokosmjölk
- Curry
Stek löken i en gryta, lägg i en matsked eller så currypulver. Skär potatis och morötter i bitar och lägg i grytan. Skölj linserna och lägg i dem tillsammans med grönsaksbuljongen. Låt småkoka i ca 10 min. Häll i kokosmjölken, salta och peppra. Om du känner för lite extra lyx, skär upp en paprika och en näve koriander, annars, servera med ris.
Linsgryta med spenat
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dl röda linser
- 0,5 l grönsaksbuljong
- 1 burk kokosmjölk
- 1 matsked curry
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk kanel
- Spenat
Stek löken i en gryta, lägg i vitlök, curry, kardemumma och kanel. Skölj linserna och lägg i dem tillsammans med grönsaksbuljongen. Låt småkoka i ca 10 min. Häll i kokosmjölken, salta och peppra. Servera med ris, spenat och kanske lite cashewnötter.
Använder du köket i din studentlägenhet? Berätta för oss på vår instagram, @livetogrow_student :)
